Zabos kókuszos palacsinta

Hozzávalók:

2 tojás

5dkg eritrit

2 ek olvasztott vaj

3 dkg kókuszreszelek/kókuszliszt

5 dkg gm zabliszt/zabpehely darálva

csipetnyi só

150 ml növényi tej

A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgáját kikeverjük az eritrittel, majd hozzáadjuk a tejet, a kókuszt, vajat, lisztet. Ezután a masszát összeforgatjuk a fehérje habbal és kevés olajon kisütjük